店長の仕事

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新人スタッフを教える時の環境造りとは?

2022/1/16    ,

店長としてスタッフを育てるのは必須です。 そして、成長支援のために、教える環境を事前に準備することが大切です。さまざま準備が必要ですが、目安は次の3つです。 1.時間2.もの3.情報 それぞれ見ていき ...

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異物混入を防ぎ、クレームを起こさない身だしなみの徹底

2022/1/16    

飲食店でのクレームで多いのは異物混入です。 異物混入のなかで多いのは、髪の毛、虫、紙、ラップの切れ端、プラスチックなど。絆創膏やビニール手袋もあります。 「髪の毛が入ってるよ!」 「虫が入ってる!」 ...

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